heading
logo

Djäknebergets restaurang

Avhämtning 20% rabatt på alla rätter

Meny Säsong 640:-

Förrätt

Räksoppa, räkor, grädde, pepparrot- och dillcrème fraiche, grillat bröd INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

Huvudrätt

Dovhjortrostbiff, enbärsreduktion, lingonchutney, palsternackscrème, syltade kantareller INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

Efterrätt

Tiramisu på svenska, hjortron, punch INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

Meny fiskaren - 705:-

Förrätt

Toast Skagen, handskalade räkor, löjrom, citron INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN

Huvudrätt

Smörstekt Msc-märkt Hjälmargös, handskalade räkor, skirat smör, riven pepparrot INNEHÅLLER LAKTOS

Efterrätt

Crème Brulèe, bär INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER LAKTOS

Meny Slaktaren - 720:-

Förrätt

Charkplanka, charkuterier, tomatbruschetta, parmesan, oliver INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN

Huvudrätt

Pepparstekt oxfilé, cognac- och grönpepparsås, grillad chilipeppar INNEHÅLLER LAKTOS

Efterrätt

Tiramisu på svenska, hjortron, punch INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

Meny Trädgårdsmästaren - 570:-

Förrätt

Carpaccio på betor, burrata, picklade tomater, basilikavinägrett, friterad kapris, krutonger INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

Huvudrätt

Ravioli fylld med karljohansvamp & tryffel, bakad kål, pumpa, svampvelouté, parmesan VEGETARISKT

Efterrätt

Hasselnötskaka, mörk chokladgarnache, kanderade äpplen, äppelcurd, vaniljglass INNEHÅLLER NÖTTER INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

Förrätter

Vi värnar om sveriges bönder. Därför serverar vi endast svenskt kött.

Charkplanka, charkuterier, tomatbruschetta, parmesanost, oliver

Charcuterie plank, bruschetta with tomatoes, parmesan, cheese, olives INNEHÅLLER GLUTEN

195

Vitlöksbröd, med örtsmör och havssalt.

Garilc bread, herb butter, sea salt VEGETARISKT INNEHÅLLER GLUTEN

79

Carpaccio på betor, burrata, picklade tomater, basilikavinägrett, friterad kapris, krutonger

Beetroot carpaccio, burrata, pikled tomatoes, basil vinaigrette, capers, croutons INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

175

Toast Skagen, handskalade räkor & löjrom.

Toast Skagen, hand peeled shrimps, mayonnaise, bread, bleak roe, lemon INNEHÅLLER ÄGG L INNEHÅLLER GLUTEN

195

Räksoppa, räkor, grädde, pepparrot- och dillcrème fraiche, grillat bröd

INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

180

Varmrätter

Vi värnar om sveriges bönder. Därför serverar vi endast svenskt kött.

Smörstekt MSC-märkt Hjälmargös, handskalade räkor, skirat smör & riven pepparrot.

Butter fried pike-pearch, hand peeled shrimps, sliced butter, horseradish INNEHÅLLER LAKTOS

375

Regnbågslax från Kalix, sandefjordssås, syrat äpple, tångpärlor, jordärtskocka, dillolja

Rainbow salmon from Kalix, sandefjordssås (creamy sauce), apple, seaweed pearls, artichoke, dill oil INNEHÅLLER LAKTOS

265

Moules frites, blåmusslor, vitvin, vitlök, citrongräs, grön chili, bröd, majonnäs & pommes frites

Moules frites, blue mussels, white wine, onion, garlic, green chili, bread, mayonnaise, french fries INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN

265

Oxfilépasta, pappardelle, grädde, broccoli, zucchini, semitorkade tomater, parmesan

Beef tenderloin pasta, pappardelle, cream, cauliflower, zucchini, semi-dried tomatoes, parmesan cheese INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

255

Fläskschnitzel, Grevbäcks gris, rödvinssås, pepparrotssmör, gröna ärtor, citron

Pork schnitzel, red wine sauce, horseradish butter, green peas, lemon INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN

255

Dovhjortsrostbiff, enbärs reduktion, lingonchutney, palsternackscrème, granskottsolja

Fallow deer rost beef, juniper reduktion, lingonberry chutney, parsnip cream, pickled chanterelles INNEHÅLLER LAKTOS

325

Grillad ryggbiff, portvinssky, tomatsallad, bearnaise, pommes frites

Grilled sirloin steak, port wine sauce, tomato salad, bearnaise, french fries

345

Råbiff, oxfilé, dijonsenap, kapris, äggula, pepparrot, saltgurka, betor, picklad rödlök, pommes frites, bröd, majonnäs

Steak tartar, dijon mustard, capers, yolk, horseradish, pickled gherkin, french fries, mayonnaise, bread INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER GLUTEN INNEHÅLLER LAKTOS

335

Pepparstekt oxfilé, cognac- och grönpepparsås, grillad chilipeppar

390

Djäknebergets plankstek, oxfilé, bearnaise, haricots verts, bacon, pommes duchesse

Djäkneberget plank stek, premium beef tenderloin, pommes duchesse, sauce bearnaise, bacon , tomatoes INNEHÅLLER ÄGG

390

Älgköttbullar, enbärsgräddsås, pressgurka, rårörda lingon, potatispuré

Moose meatballs, juniper cream sauce, cucumber, lingonberries, mashed potatoes INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER LAKTOS

235

Barnmeny

Till och med 12 år - Inklusive en liten läsk.

Barnplankstek, oxfilé, bearnaisesås, tomat, bacon

Beef tenderloin with cream sauce, french fries INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER LAKTOS

250

Två kulor vaniljglass med chokladsås, strössel

Vanilla ice cream with chocolate sauce sprinkles INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER LAKTOS

50

Dessert

Crème brûlée, bär

Crème brûlée, berries INNEHÅLLER ÄGG INNEHÅLLER LAKTOS

125

Ostbricka, två svenska ostar, marmelad, kex

Cheese tray, two Swedish cheeses, marmalade, salty crackers INNEHÅLLER GLUTEN

150

Chokladtryfflar 2 st

Chocolate truffles 2 pieces,

70

Vår egentillverkade glass, vaniljglass samt varierande sorter sorbet

Our own home made ice cream, vanilla or sorbet Pris per kula

50